Zielone koktajle i chlorofil – co je łączy i dlaczego są tak

Jeśli masz przepisy kucharskie na zdrowe potrawy (np. kuchni rozdzielnej czy wegetariańskiej), możesz się podzielić ciekawymi patentami na dania narodowe lub znasz miejsca, gdzie można kupić dobre produkty spożywcze, pisz tutaj.

Zielone koktajle i chlorofil – co je łączy i dlaczego są tak

Postprzez Ihaver Śr gru 02, 2009 7:27 pm

Zielone koktajle i chlorofil – co je łączy i dlaczego są takie ważne?

Zielone koktajle, shakes to nic innego jak rodzaj napoju, który przygotowuje się na bazie owoców, a przede wszystkim zielonych warzyw takich jak; sałata, kapusta włoska, nać selera i pietruszki, szpinak, szczaw, zielone części gorczycy, mniszek lekarski, liście botwinki, jarmuż, różne kiełki, rzeżucha, wodorosty, algi, młoda trawa pszeniczna i jęczmienna, kapusta zielona i biała, kapusta pekińska, szparagi, brokuły, rukola i inne .

Co odróżnia ten rodzaj napoju od innych?

Odpowiedź brzmi; duża dawka chlorofilu, enzymów, żelaza, magnezu, fosforu, potasu, jak również prowitaminy A, witaminy z grupy B oraz witamin C, E i K oraz białka.

Czym jest chlorofil i jak wpływa na ludzki organizm?

Chlorofil to barwnik, dzięki któremu rośliny mają kolor zielony. Oprócz tego nazywany jest “roślinną krwią” a jego podstawowa cząsteczka ma budowę niemal identyczną z cząsteczką hemoglobiny- różni się od cząsteczki ludzkiej krwi tylko jednym atomem. W cząsteczce krwi znajduje się atom żelaza, a w centrum cząsteczki chlorofilu – atom magnezu. Większość zielonych warzyw zawiera-2 mg żelaza w 100 gramach masy, niezależnie od magnezu obecnego w cząsteczkach chlorofilu. Aby dać pewne wyobrażenie o ilościach tych pierwiastków w niektórych pokarmach roślinnych to na przykład w 100 gramach surowej pietruszki znajduje się 6,2 mg żelaza oraz 41 mg magnezu, gdzie dzienne zapotrzebowanie człowieka to 18 mg żelaza. Chlorofil dodatkowo jest odpowiedzialny za proces fotosyntezy, który pobudził naukowców do jego głębszej analizy, a w szczególności wpływu chlorofilu na zdrowie człowieka. Niestety dobroczynny wpływ tej wyjątkowej substancji do tej pory nie został szerzej rozpowszechniony, pomimo że rezultaty ujawnione w badaniach naukowych są niezwykle obiecujące i optymistyczne:

* Zwalcza liczne bakterie patogenne
* Zapobiega wzrostowi kamieni w nerkach
* Łagodzi bóle
* Ma wpływ na czerwone krwinki (prawdopodobnie z powodu budowy molekularnej chlorofilu, która jest podobna do budowy hemoglobiny).
* Stabilizuje ciśnienie krwi i oddychanie
* Wzmacnia mięsień sercowy
* Delikatnie odwadnia
* Zwiększa odporność organizmu
* Spowalnia proces utleniania się komórek, wskutek czego zapobiega przedwczesnemu starzeniu, jak i arteriosklerozie
* Eliminuje wolne rodniki, które mogą uszkadzać komórki
* Przyspiesza proces gojenia ran
* Chroni przed szkodliwym promieniowaniem
* Zapobiega chorobom nowotworowym
* Reguluje transport jelitowy
* Eliminuje toksyny i metale ciężkie

Zalety zielonych soków/ koktajli

Jedną z wielkich zalet soków obfitujących w chlorofil jest ich oczyszczające działanie w układzie pokarmowym i wydalniczym, z czym wiąże się oczyszczenie krwi, limfy i płynów wewnątrzkomórkowych. Ciało oczyszczone jest sprawne, dobrze trawi, dobrze przyswaja, a jego właściciel jest pełen energii i wigoru. Zielone warzywa to naturalne źródło nie tylko chlorofilu, ale również witamin i mikroelementów;prowitaminy A (karotenu), który ma- jak wykazały badania- działanie przeciwrakowe (chroni przed chorobami nowotworowymi), witaminy C, potasu, magnezu, żelaza, wapnia etc.

Zielone szejki są bardzo odżywcze. Ich optymalny skład dla ludzi to ok. 60% dojrzałych ekologicznych owoców zmieszanych z ok. 40% zielonymi ekologicznymi warzywami. Zielone szejki w porównaniu do soków, są kompletnym pożywieniem gdyż nadal zawierają błonnik. Dodatkowo zielone warzywa są źródłem kwasu foliowego i foiliantów.

Proporcja owoców i warzyw 60/40 sprawia, że dominującym smakiem jest smak owocowy a zarazem zielony warzywny smak wyrównuje słodkość dodając miły posmak. Wypicie 2 – 3 filiżanek zielonego szejka dziennie, gwarantuje, że spożywamy wystarczającą ilość zielenin, które w stanie surowym są często trudne do jedzenia/ gryzienia ze względu na ich budowę ( twarde nerwy, liście etc). Wielu ludzi nie spożywa wystarczającej ilości zielenin lub spożywając je zapomina o ich długotrwałym przeżuwaniu, dzięki czemu uwalniane są dobroczonne składniki warzyw zielonych.

Jak je przygotować?

Bardzo dobrze sprawdzają się takie warzywa jak sałata, kapusta włoska, jarmuż – zwłaszcza na początku eksperymentowania z zielonymi koktajlami, ponieważ mają w miarę neutralny smak. Można jednak także sięgnąć po pietruszkę, kolendrę czy liście pokrzywy, mięty, szpinaku. Jeśli chodzi o owoce to istnieje pełna dowolność- wszystko w zależności od waszych preferencji. Można dodać odrobinę wody bądź lodu, aby rozcieńczyć napój. Dodatkowo można wykorzystać sok z wyciśniętej cytryny, cynamon, syrop z agawy lub małą łyżeczkę miodu. Warto dodać odrobinę oleju lnianego, z pestek winogron, oliwy z oliwek, ponieważ wspomoże to wchłanianie substancji rozpuszczalnych w tłuszczach jak witaminy A, K oraz luteiny.

Zielone koktajle można przechowywać do 3 godzin w lodówce w szklanym, szczelnie zamkniętym pojemniku, jednak oczywiście najlepiej wypić go zaraz po przygotowaniu. Ważne jest to, by nie pić codziennie tych samym kombinacji warzywno-owocowych, zwłaszcza w przypadku szpinaku, który zawiera szczawiny, spożywane w nadmiarze mogą utrudniać wchłanianie wapnia i żelaza.
Ihaver
 
Posty: 2
Dołączył(a): Śr gru 02, 2009 7:19 pm

Re: Zielone koktajle i chlorofil – co je łączy i dlaczego są tak

Postprzez Mariusz Śr kwi 28, 2010 11:27 pm

Ktoś szykuje?
Mariusz
 
Posty: 66
Dołączył(a): Pt lut 08, 2008 5:28 pm

Re: Zielone koktajle i chlorofil – co je łączy i dlaczego są tak

Postprzez konrad Wt maja 25, 2010 4:10 pm

Czy taki koktajl można łączyć np. z kefirem? Czy ma zawierać tylko zielone składniki warzywne lub owocowe?
konrad
 
Posty: 4
Dołączył(a): Cz maja 06, 2010 6:38 pm

Re: Zielone koktajle i chlorofil – co je łączy i dlaczego są tak

Postprzez bies.. Wt cze 08, 2010 2:20 pm

Nigdy,nie laczyc z zadnymi produktami mlecznymi.

"Mleko" mozna do tych napojow zrobic z ziaren slonecznika,migdalow,itd.,zreszta o tym juz pisalem.
bies..
 
Posty: 149
Dołączył(a): So gru 20, 2008 10:44 am

Re: Zielone koktajle i chlorofil – co je łączy i dlaczego są tak

Postprzez helfi Śr paź 06, 2010 11:23 am

bies.. napisał(a):Nigdy,nie laczyc z zadnymi produktami mlecznymi.

"Mleko" mozna do tych napojow zrobic z ziaren slonecznika,migdalow,itd.,zreszta o tym juz pisalem.


hmm... a gdzie? bo chyba w takim razie coś przeoczyłam :> a w jaki sposób najlepiej przygotować takie szejki w takim razie? w blenderze? czyli, że należy dodać wody jeszce, tak? bo nie wyobrażam sobie żadnej innej metody w sumie... i ... czy to w ogóle jest dobre? :D gdzei można znaleźć jakieś konkretne przepisy? bo przyznam, że na pierwsze razy i pierwsze eksperymenty, to bym wolała już coś wypróbowanego mieć, ot i co.
a owoce, to jakie najlepiej? i jeszcze jedno pytanie... jakie ilości takich koktajli powinno się dziennie pić? szklankę, pół, a może dwie? :>
helfi
 
Posty: 10
Dołączył(a): Pt paź 01, 2010 12:11 pm

Re: Zielone koktajle i chlorofil – co je łączy i dlaczego są

Postprzez Marchwiak Wt paź 09, 2012 10:30 am

Jeśli o mnie chodzi to preferuję raczej tradycyjne koktajle warzywne :)
Marchwiak
 
Posty: 1
Dołączył(a): Wt paź 09, 2012 10:28 am

Re: Zielone koktajle i chlorofil – co je łączy i dlaczego są

Postprzez Mamamateusza Wt lis 20, 2012 4:12 pm

Mi baardzo smakują taki warzywne, zielono-seledynowo-zielone koktajle:)
Zdrowie pierwsza klasa
Mamamateusza
 
Posty: 15
Dołączył(a): Pn lip 30, 2012 1:57 pm


Powrót do Zdrowa Kuchnia

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 1 gość