Zdrowa Kuchnia-wegetarianska,vega,surojadki itp

Jeśli masz przepisy kucharskie na zdrowe potrawy (np. kuchni rozdzielnej czy wegetariańskiej), możesz się podzielić ciekawymi patentami na dania narodowe lub znasz miejsca, gdzie można kupić dobre produkty spożywcze, pisz tutaj.

Zdrowa Kuchnia-wegetarianska,vega,surojadki itp

Postprzez bies.. So sty 17, 2009 7:35 am

Nareszcie znalazlem,wiec prosze o wpisywanie swoich umiejetnosci!!!
Jeden z wielu moich posilkow:kasza gryczana ugotowana na sypko+olej z oliwy+sol himalajska,a do tego salatka ogorek kiszony,salatka zielona,ogorek zielony+przyprawy-olej+sol+jako pieprz uzywam pestek z papaji,po wysuszeniu(zabijaja niektore Stwory)
bies..
 
Posty: 149
Dołączył(a): So gru 20, 2008 10:44 am

Re: Zdrowa Kuchnia-wegetarianska,vega,surojadki itp

Postprzez Dorka So sty 17, 2009 9:09 pm

Bies, a nie używasz innych ziól , nawet suszonych?

Ja tym razem podam przepis na przepyszne gołąbki. Wszystko robi się tradycyjnie, ale farsz jest przygotowany z ugotowanej kaszy gryczanej + podsmażone pieczarki lub inne grzyby + cebulka duszona. Wszystko zmielone i bardzo mocno doprawione do smaku, jak kto lubi. Mocno, bo kapusta i kasza są dość mdłe. Po zawinięciu farszu w liść kapusty podsmża się to cudo lekko na czym kto chce, a potem troszkę dusi w piekarniku w naczyniu żaroodpornym. Dobrze jest zalać np. sosem pomidorowym. Wczoraj jadłam pycha :D
Dorka
 
Posty: 197
Dołączył(a): Pt paź 31, 2008 10:05 pm

Re: Zdrowa Kuchnia-wegetarianska,vega,surojadki itp

Postprzez Dorka So sty 17, 2009 9:14 pm

Bies, a skąd masz pestki z papaji? Nigdzie tego nie spotkałam.
Dorka
 
Posty: 197
Dołączył(a): Pt paź 31, 2008 10:05 pm

Re: Zdrowa Kuchnia-wegetarianska,vega,surojadki itp

Postprzez bies.. N sty 18, 2009 6:32 am

Papaje mozna kupic w duzych marketach,wybieraj jak najbardziej dojrzala tzn.zolta,ksztalt ma gruszkowaty,miasz pomaranczowy,a wsrodku duzo malych czarnych pestek.Ziol tez uzywam lecz najbardziej swierzych lub suszonych swoich pozbieranych z bieszczadzkiej laki.Przepis na golabki pychotka,ale ile pracy!!!
Pierogi z kapusta-grzybami tzw -gryzione
Przygotowac kapuste kiszona+grzyby,jak do pierogow,osobno ugotowc pociety w szerokie paski makaron,wszystko wrzucic na patelnie lekko podsmarzyc i podac na talerz.Gotowe ,smacznego :lol:
bies..
 
Posty: 149
Dołączył(a): So gru 20, 2008 10:44 am

Re: Zdrowa Kuchnia-wegetarianska,vega,surojadki itp

Postprzez Dorka N sty 18, 2009 10:48 am

Bies, czy te pestki z papaji mają pikantny smak?
I czy na pewno są jadalne - no powiedzmy zdrowe ;) Dziwne pytanie, bo Ty pewnie nie zjadłbyś czegoś "wątpliwego". Ale ja nie znalazłam żadnych informacji o tych pestkach.

A pierogi "gryzione" spróbuję zrobić. To jednak jesz coś na ciepło :)
A do tego jesteś poranny ptaszek. Ja o tej porze w sobotę dopiero otwieram jedno oko. :lol:
Dorka
 
Posty: 197
Dołączył(a): Pt paź 31, 2008 10:05 pm

Re: Zdrowa Kuchnia-wegetarianska,vega,surojadki itp

Postprzez bies.. N sty 18, 2009 12:42 pm

Naprawde nie musisz sie niczego obawiac,jezeli chodzi o pestki z papaji.One sa pikantne o specyficznym smaku dla mnie jadalne,ale sprobowac warto.Jak juz pisalem jem tez jeszcze gotowane lecz mam zamiar wrocic do zycia bez gotowania,jak dawniej.Jedynie zajme sie przygotowaniem potraw i ich spozywaniem z pasja, jak dawniej.Nie jestem tez rannym ptaszkiem,musialem wstac i pisze z pracy. :lol:
bies..
 
Posty: 149
Dołączył(a): So gru 20, 2008 10:44 am

Re: Zdrowa Kuchnia-wegetarianska,vega,surojadki itp

Postprzez Dorka Śr sty 21, 2009 7:10 pm

Bies, może Cię to zainteresuje. Otóż można ususzyć jarzębinę, zmielić w młynku i używać jako pikantną przyprawę do smaku, posypując nią potrawy z warzyw i kaszy :)
Ale coś mi się kołacze po głowie, że jarzębinę należy zbierać dopiero po pierwszym przymrozku, żeby nie była gorzka. A Małachuw proponuje suszyć ją w słońcu, więc sama już nie wiem kiedy ja zrywać.
Dorka
 
Posty: 197
Dołączył(a): Pt paź 31, 2008 10:05 pm

Re: Zdrowa Kuchnia-wegetarianska,vega,surojadki itp

Postprzez Dorka Pt sty 23, 2009 2:51 pm

No tak, wielu chciało wymieniać się prostymi, smacznymi przepisami, a nikt tu teraz nie zagląda, nawet Bies zaginął :cry:

Wczoraj zrobiłam na szybko pyszne "harmonijkowe" ziemniaki pieczone.

Należy wybrać ładne, okrągłe ziemniaczki, umyć je (nie obierać ze skórki) i ponacinać w plastry, nie docinając do końca, aby się nie rozpadły. Ułożyć w żaroodpornym naczyniu, opruszyć tłuczonym kminkiem lub czosnkiem, powkładać w niektóre nacięcia maleńkie listki masła, opruszyć solą i pieprzem i zapiec na złoty kolor. Podawać z jakimś sosem, lub bez- wystarczy sktopić jeszcze rozpuszczonym masłem, smacznego :)
Dorka
 
Posty: 197
Dołączył(a): Pt paź 31, 2008 10:05 pm

Re: Zdrowa Kuchnia-wegetarianska,vega,surojadki itp

Postprzez bies.. Pn sty 26, 2009 6:51 am

Juz sie odnalazlem :lol:
Proponuje ugotowac ziemniaki w mundurkach,obrac z skorki,pokroic na duze kawalki posypujac sola(tylko niejodowana)dodajac listki masla na kazdy kawalek
do tego salatka z swierzych warzyw zielonych przyprawiona olejem,sola,cytryna lub limonka,moze tez byc ocet-jablkowy.
SMACZNEGO
bies..
 
Posty: 149
Dołączył(a): So gru 20, 2008 10:44 am

Re: Zdrowa Kuchnia-wegetarianska,vega,surojadki itp

Postprzez Dorka Pn sty 26, 2009 11:32 am

Za to, że się odnalazłeś :) serwuję Ci pyszną , łatwą do przygotowania sałatkę ziemniaczaną z jabłkami:

ugotowane w mundurkach ziemniaki ostudzić, obrać i pokroić, posypać natką, solą i pieprzem. Obrać jabłka, pokroić(można zetrzeć na dużych oczkach), skropić cytryną. Rozdrobnione jabłka zmieszać z jogurtem, dodając przy tym oliwę + sól i pieprz. I takim gęstym sosem zalać ziemniaki, posypać rozdrobnionymi orzechami i jeszcze trochę, na sam wierzch, pietruszką. Pychotka

Bies, czy Ty spożywasz nabiał?
Ostatnio edytowano Pt sty 30, 2009 9:54 pm przez Dorka, łącznie edytowano 1 raz
Dorka
 
Posty: 197
Dołączył(a): Pt paź 31, 2008 10:05 pm

Re: Zdrowa Kuchnia-wegetarianska,vega,surojadki itp

Postprzez bies.. Pn sty 26, 2009 12:52 pm

Dziekuje serdecznie,jednak dla mnie jest ta kompozycja nie do przelkniecia,same ziemniaki ofszem tak lecz bez tego sosu.Ja staram sie nie uzywac zadnych sosow,jak juz to na bazie oleju,octu jablowego i to wszystko.Nabial mnie nie interesuje pod prawie kazda postacia,jezeli juz to tylko ser kozi lub barani w malych ilosciach.Mit ze produkty mleczne daja nam wapno,itd juz dawno zostal obalony.Zyje jedynie dzieki nieswiadomosci ludzkiej,kryminalnej i masowej reklamie oraz barbarzynskimi metodami chodowli zwierzat.Kazde zwierze produkuje mleko dla swoich pociech czy My wszyscy jestesmy cieletami :?:Jeszcze jedno zdanie:Jezeli tym mlekiem ktore jest obecnie w sprzedazy,bysmy karmili cieleta to do miesiaca czasu by poumieraly :cry:
Polecam ksiazke "Mleko cichy morderca" ISBN 83-89384-03-5 Wyd.-Interspar
Pragne jeszcze dodac pare interesujacych stron:
http://www.pracownia4.wordpress.com/200 ... witaminy-c
http://www.stopcodex.pl
bies..
 
Posty: 149
Dołączył(a): So gru 20, 2008 10:44 am

Re: Zdrowa Kuchnia-wegetarianska,vega,surojadki itp

Postprzez Dorka Pt sty 30, 2009 10:44 pm

Bies, przeczytałam i załamuję ręce.... :cry: mam nadzieje, że ludzie się ockną, bo niedługo jeszcze nas zaczipują.

Bies, czy spotkałeś gdzieś w handlu witaminę C sproszkowaną, o której pisze Clark :?: A doradza aby jej używać do potraw i przetworów.
Dorka
 
Posty: 197
Dołączył(a): Pt paź 31, 2008 10:05 pm

Re: Zdrowa Kuchnia-wegetarianska,vega,surojadki itp

Postprzez bies.. So sty 31, 2009 2:11 pm

:lol: Tak,naturalna witamina C-acerola w proszku.
Czipy tez juz sa w planie,najpierw psy,a pozniej MY :cry:
bies..
 
Posty: 149
Dołączył(a): So gru 20, 2008 10:44 am

Re: Zdrowa Kuchnia-wegetarianska,vega,surojadki itp

Postprzez Dorka Śr lut 18, 2009 8:15 pm

Panowie, Bies i RMB, Wy sobie mieszajcie w menzurkach i probówkach, a ja pozostanę przy garnkach- to aluzja do szalonego "chemika"RMB!
Nie wiem czy wiecie, że najzdrowszym napojem na świecie jest gorąca, przegotowana woda? Może być z cytryną. A soki owocowe stają się lżej strawne,
jeśli je wymieszamy z gorącą wodą. Tak twierdzą Chińczycy :)
Najskuteczniejszym napojem na zimne dni jest herbatka ziołowa: laskę cynamonu, ciut cukru trzcinowego lub inną słodycz( miód, stevia, ksylitol...), anyżek, koper włoski, imbir, kardamon i dowolną ilość soku jabłkowego gotujemy 20 minut, no i pijeeeemy :)

Bies, czy Ty stosujesz suszone wodorosty morskie np :hijiki lub wakame :?: Podobno są rewelacyjne w profilaktyce np. przeciw osteoporozie :?: Zawierają duże ilości wapnia i minerałów.
Dorka
 
Posty: 197
Dołączył(a): Pt paź 31, 2008 10:05 pm

Re: Zdrowa Kuchnia-wegetarianska,vega,surojadki itp

Postprzez bies.. Śr lut 18, 2009 10:14 pm

....tak,dodaje je salatek.Co do osteoporozy to najwiekszym zlodziejem wapna sa produkty mleczne,a najwiecej maja wapna migdaly,wszystkie rodzaje orzechow i nasiona slonecznika itd.
Dorka,ale tak na chlopski rozum,jak moze byc najzdrowsza goraca woda z cytryna lub innymi dodatkami zielarskimi,jezeli temperatura powyzej 45°niszczy juz bialko,a czym wyzsza cala reszte.Pozostaje nam tylko zabarwiona woda bez zywych substancji.
Jezeli masz juz ten filtr osmozy to zrob ten sam napoj zalewajac go na noc zimna woda i rano podgrzej do tem. 40°,zycze smacznego
...ja jestem zbyt "leniwy",aby bawic sie jakimis menzurkami,probowkami,wagami oraz przepisami,dla mnie natura jest najwiekszym wzorcem ;)oraz zdrowy rozsadek.Zyc jak najblizej natury,a nie jak najdalej.
bies..
 
Posty: 149
Dołączył(a): So gru 20, 2008 10:44 am

Re: Zdrowa Kuchnia-wegetarianska,vega,surojadki itp

Postprzez bies.. Śr cze 24, 2009 1:51 pm

Dorka...jak tak dalej pojdziesz w ten"Las",to odkryjesz coraz pieknejsze "widoki zdrowia" i jej zasady funkcjonowania.
Bardzo ciekawa propozycja z Vitamina B17-dla mnie nic nowego lecz dla innych uzytkownikow Forum napewno.
Cieszy mnie Twoje zaangarzowanie w tej kwesti,tylko tak dalej :lol: :lol: :lol: Pozdrawiam serdecznie,mam jeszcze jedno pytanko-jak odbierasz ksiazki "Anastazja"W.Megre?
bies..
 
Posty: 149
Dołączył(a): So gru 20, 2008 10:44 am

Re: Zdrowa Kuchnia-wegetarianska,vega,surojadki itp

Postprzez Mona Śr wrz 23, 2009 9:50 am

Polecam do zrobienia masło z pestek dyni. Nie jest to masło w typowym słowa znaczeniu, ale smarowidło na pieczywo i nie tylko.
Pestki z dyni wyłuskane mieli się w mikserze, blenderze-co kto ma. Nie polecam używać młynka do kawy bo pestki są tłuste i "zamulają"taki młynek. Do zmielonych pestek dolewa się oliwy z oliwek i dosypuje szczyptę soli morskiej. Proporcje według uznania. Takie gotowe masło znalazłam w angielskim sklepie ze zdrową żywnością za spore pieniądze, a można to sobie zrobić samemu ;) Smacznego!
Mona
 
Posty: 58
Dołączył(a): Wt lip 15, 2008 1:43 pm

Re: Zdrowa Kuchnia-wegetarianska,vega,surojadki itp

Postprzez bies.. Pt lut 19, 2010 12:04 pm

Podaje pare ciekawych stron:

http://www.surawka.republika.pl

http://www.styl-zycia.ecologia.pl

http://www.vege.com.pl

http://www.mojwitarianizm.pl

Mysle ze po takiej przerwie,na dzisiaj to wystarczy.
Pozdrawiam ;)
bies..
 
Posty: 149
Dołączył(a): So gru 20, 2008 10:44 am

Re: Zdrowa Kuchnia-wegetarianska,vega,surojadki itp

Postprzez helfi Śr paź 13, 2010 9:21 am

Mona napisał(a):Polecam do zrobienia masło z pestek dyni. Nie jest to masło w typowym słowa znaczeniu, ale smarowidło na pieczywo i nie tylko.
Pestki z dyni wyłuskane mieli się w mikserze, blenderze-co kto ma. Nie polecam używać młynka do kawy bo pestki są tłuste i "zamulają"taki młynek. Do zmielonych pestek dolewa się oliwy z oliwek i dosypuje szczyptę soli morskiej. Proporcje według uznania. Takie gotowe masło znalazłam w angielskim sklepie ze zdrową żywnością za spore pieniądze, a można to sobie zrobić samemu ;) Smacznego!


mhm... po przeczytaniu tego posta zadziałała moja wyobraźnia i ... wydaje mi się, że to musi być po prostu extra takie smarowidło! jak tylko dotrę do domu, to na pewno wypróbuję ten patent - supersprawa! i jak zdrowo!

dodam, że robiłam coś takeigo kiedyś już z nasionami słonecznika, też świetny smak, jednak zgodnie z poprzedniczką nie polecam młynka do kawy ;) i warto jeszcze wtedy do słonecznika dodać trochę słodkiej papryki i ... bazylii. Oczywiście też oliwy do tego, aby była odpowiednia konsystencja.

SMACZNEGO! :)
helfi
 
Posty: 10
Dołączył(a): Pt paź 01, 2010 12:11 pm

Re: Zdrowa Kuchnia-wegetarianska,vega,surojadki itp

Postprzez wilczyca N gru 04, 2011 3:07 pm

Takie smarowidło jest pyszne zarówno ze słonecznika jak i dyni oraz orzechów -najlepsze są włoskie, ale z dodatkiem czosnku. smaruje sobie nim krążki kalarepy a na to plasterki pomidora i bazylia. Pyszotaaaa
wilczyca
 
Posty: 2
Dołączył(a): N gru 04, 2011 2:20 pm


Powrót do Zdrowa Kuchnia

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 2 gości

cron